Vegánságom története, azaz mit jelent a teljes értékű növényi étrend

Nincs nap, hogy ne adnék hálát azért a fejemre koppintásért, amit évekkel ezelőtt kaptam a Jóistentől, és ami akkor, abban a pillanatban még egyáltalán nem tűnt pozitívnak. Attól a pillanattól kezdve, hogy felocsúdtam a kórházszagú leletekből és orvosoktól hemzsegő önsajnálatból, a sorsom kezdte a javamra fordítani a történteket. Huszonnégy éves voltam, amikor eltávolították a bal petefészkem, annak rosszindulatú megbetegedése miatt. Ekkor kezdtem tudatosan megváltoztatni addigi világomat és megteremteni az új szokásaimat.

Új esély, új élet

Csaknem tíz évvel később (hét évvel ezelőtt) azonban egy újabb rossz lelet kellett ahhoz, hogy gyakorlatilag „letisztuljon a kép”, végleg elhagyjam az állati eredetű élelmiszereket, és teljes értékű növényi étrendre térjek át.

Nem egészen négy hónap alatt gyógyítottam meg a testem. A teljes értékű növényi étrend számomra új esélyt adott. Új esélyt, az életre.

Amikor a Veganuár kapcsán kérdeznek, csak annyit tanácsolok, hogy kezdjük kicsi lépésekben. Legyen ez az apropója annak, hogy kipróbáljuk. Egy napra. Aztán a következőre, majd egy hétre, kettőre és ha megy, mehet az egész hónapban. Vagy akár még tovább. A legfontosabb, hogy semmiképpen ne tegyünk olyan terhet magunkra ezzel kapcsolatban, amit nem tudunk teljesíteni, mert nem érezzük annak, bármilyen indok szerinti fontosságát.

A tudatosság azonban elengedhetetlen. Számos oka lehet annak, amikor valaki úgy dönt, hogy változtat, áttér a növényi hangsúlyos, vagy teljesen növényi étrendre. És a globális indokokat vizsgálva talán azt kell mondanom, mindegy is az indok. A lényeg, hogy csinálja. Az azonban, hogy hogyan és miként teszi ezt, na az nem csak az egyéni egészségre gyakorolt hatások szempontjából, de a nagy képet tekintve sem elhanyagolható. Nem szégyen segítséget kérni, sőt, ma már néhány kattintással minden információ elérhető, nem csupán a táplálkozásunkat tekintve, hanem a környezetvédelmi indokokat is figyelembe véve.

Mit jelent a vegánság?

A vegánság elsődlegesen egy állatjogi mozgalom, a vegán életmód az egyik leginkább kifejező módja az állatjogok támogatásának, a bolygó – és a környezetünk védelmének, illetve a testi egészségünk megóvásának amellett, hogy a „ne árts” égisze alatt olyan lelki, mentális folyamatok is elkezdődnek bennünk, amely egy magasabb rezgésszintű élethez, jobb életminőséghez járulhat hozzá.

Nem várható el, hogy azonnal jól csináljuk.

Először próbáljunk meg önmagunknak megfelelni, ha úgy tetszik, lépésről-lépésre haladni és minden nappal csak egy kicsit kitolni azokat a bizonyos berögzött mintákat, amiket megváltoztatni szeretnénk.

Ahogyan nem várható el az azonnali „jól csinálom érzés”, az sem kívánható, hogy mindenki ugyanazon indokok miatt változtasson. Amikor áttérünk a növényi étrendre, akár a veganuár apropójából, akár globalizációs vagy etikai okok, akár a saját egészségünk megtartása vagy visszaszerzése, vagy bármily’ más elv is vezet bennünket, tudnunk kell, hogy hatalmas lépést tettünk. Nyilván és egyértelműen a fenntarthatóság, mint szempont is elengedhetetlen a mérlegelésnél, és amikor a „hatalmas lépésről” beszélünk, akkor egy kiegyensúlyozott étrendet veszünk figyelembe, nem pedig az előre csomagolt, feldolgozott, finomított, de vegán ételek használatára gondolunk.

Az én életemben a váltás egyik napról a másikra történt, nem volt más választásom a minőségi életre, csupán az, ha megtisztítom magam. Tudtam; a változás kulcsa nálam van.

Ha az elmúlt, csaknem öt évem röviden összefoglalható lenne, így írnám le: a betegségből a növényi étrend, a vegánságból a Veganeeta blog, a blogból a vállalkozás, a Balaton parti vegán étterem, a főzőklubok, rendezvények, a recept gyártás, a fejlesztések, a Veganeeta Magazin, az énmárka és a szépen fejlődő brand mind a következményei annak, hogy változtattam és belevágtam.

A Toman Diet és a Veganeeta

Amikor Szabináék megkerestek, hatalmasat dobbant a szívem, mert Ő az a nagybetűs Példakép, aki úgy épített birodalmat, hogy minden lépésén átviláglik a lelke is. A közelmúltban, amikor nyitottak a tisztán növényi termékek irányába, olyan alapanyagokat és egyre bővülő, változatos termékpalettát dobtak piacra, amelyek nem csupán az eddigi, jól bevált „TOMAN” alak-és egészségbarát vonalat követik, de azzal, hogy nem tartalmaznak állati összetevőt, sőt, egyes termékek teljesen gluténmentesek is, kedveznek az érzékenységgel, speciális étrenddel élők számára is.

Toman Diet és a vegánság

Alig várom, hogy megmutathassuk, milyen ételek készíthetők a vegán termékcsoport alapanyagaival, amelyek ráadásul a vegán diétázók számára is változatos alternatívát tudnak jelenteni.

Dr. Árvai Anita vagyok, Veganeeta, 40 éves vagyok, több, mint 6 éve folytatok teljes értékű, növényi étrendet.

Ez a világ nem a miénk, azonban amíg élünk, használhatjuk teremtményeit, ember alkotta tárgyait, élvezhetjük javait és rácsodálkozhatunk értékeire. Felelősségünk van, nem csak önmagunkért, de azért is, hogy minél tovább megőrizzük, ami körülvesz bennünket.