Fehérjediétás főzelék recept

Zöldbabfőzelék diétás csirkepörkölttel

Zöldbabfőzelék, diétás csirkepörkölttel

Hozzávalók egy személyre:
  • Fél evőkanál olívaolaj
  • Egy közepes fej vöröshagyma, felkockázva
  • 10 dkg étkezési paprika, nagyon apró kockákra vágva
  • 10 dkg paradicsom, felaprítva
  • 20 dkg csirkemellfilé, kockázva
  • Fűszerpaprika, só
  • 20 dkg zöldbab, néhány cm-es darabokra vágva
  • Egy gerezd fokhagyma
  • Egy babérlevél
  • 1 evőkanál zsírszegény joghurt
Elkészítés:
  1. A hagymát elkezdjük pirítani az olívaolajon, majd hozzáadjuk az apróra kockázott zöldpaprikát és paradicsomot is. Öntünk hozzá egy deci vizet, majd miután elfőtte, pótoljuk. Ezt néhányszor megismételjük (szaftosítás), majd amikor újfent elfőtte a levét, beletesszük a felkockázott csirkemellfilét, és jól lepirítjuk. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, amennyi félig ellepi, és csak ekkor adjuk hozzá a fűszerpaprikát és a sót. Lefedve kb. 20 percig pároljuk.
  2. Közben a zöldbabot is feltesszük főni, annyi sós vízben, amennyi épp ellepi. A főzővízhez adjuk a babérlevelet és a szétnyomkodott fokhagymagerezdet.
  3. Ha a zöldbab megfőtt, egyharmad részét leturmixoljuk, és ezzel sűrítjük a többit (a babérlevelet eltávolítjuk), majd elkeverjük a zsírszegény joghurttal. A diétás csirkepörköltet feltétként kínáljuk hozzá.

Elkészítés időigénye: 40 perc.

Toman-tipp: A fűszerpaprikát hagyományos módon, közvetlenül a hagyma megpirítása után is hozzáadhatjuk az alaphoz, de akkor könnyebben megég, és a színe sem lesz igazán intenzív.

Kalória-, rost- és makrotápanyag-tartalom
Kalória: 435 kcal
Fehérje: 51,4 g
Zsír: 11,4 g
Szénhidrát: 22,5 g
Rost: 11,4 g