Diétás céklasaláta recept

Céklasaláta

Rukkolás-narancsos céklasaláta napraforgómagokkal

Hozzávalók egy főre:

  • 15 dkg cékla
  • 5 dkg rukkola
  • 1 kis narancs
  • 2 dkg napraforgómag
  • Fél kanál extra szűz olívaolaj
  • Só, bors, édesítőszer ízlés szerint

Elkészítés:

1. A céklát megpucoljuk, és vékony hasábokra vágjuk. A narancsot kettévágjuk, a felét megpucoljuk és felkockázzuk, a felét kifacsarjuk. A narancslébe beleöntjük az olajat, a sót, a borsot, az édesítőt, és elkeverjük. Ebbe a lébe forgatjuk bele a feldarabolt céklát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük .

2. A sütőből kivesszük a tepsit, és megkeverjük a zöldségünket. Ekkor megszórjuk a napraforgómaggal, és további 5 percig sütjük.

3. Ezután a rukkolát tányérra tesszük, közepére halmozzuk a céklát, a napraforgómagot, és hozzákeverjük a feldarabolt narancsot.

Az ételkészítés időigénye 35 perc.

Toman-tipp: A 4. szakasztó az édesítőszer helyett használhatunk 1 kanál mézet is.

Kalória-, rost- és makrotápanyag-tartalom:
Kalória: 284 kcal
Fehérje: 8,8 g
Zsír: 16 g
Szénhidrát: 22,6 g
Élelmi rost: 9 g