Fehérjediétás csokitorta recept

Karácsonyi torta recept

Narancsos csokitorta Toman-osan

A receptet köszönjük a győri partnerünknek!

Hozzávalók egy 8 szeletes kis kapcsos tortaformához: 

  • 5 db egész tojás 
  • 8 dkg eritrit
  • 10 dkg gluténmentes zabpehely liszt
  • egy kezeletlen citrom héja 
  •  1 db kisebb cukkini lereszelve
  •  5 dkg zsírszegény holland kakaópor
  •  4 tasak Toman Csokoládés Mousse
  •  1 db Toman Narancsos keksz 
  • 150 ml frissen facsart narancslé


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 180 °C-fokra.

A cukkinit megmossuk és kislyukú reszelőn lereszeljük, hagyjuk pihenni, hogy kiengedje a levét. A tojásokat szétválasztjuk, és először a fehérjét kezdjük el felverni az eritrit felével, majd a sárgájával és maradék édesítővel ugyan így járjunk el. Nagyon fontos, hogy mindig a felvert tojás fehérjét keverjük a tojás sárgájához, széles, belülről kifelé haladó mozdulatokkal. Majd adjuk hozzá az átszitált zabpehely lisztet és a kakaót, az előbb említett módon keverjük tovább. Végül tegyük bele a lereszelt, alaposan kinyomkodott cukkinit.

Helyezzük a masszát kókuszzsírral kikent tortaformába, és tegyük be a sütőbe. 5 perc után vegyük vissza a hőfokot 150°C- fokra és tűpróbáig süssük ( kb. 20-25 perc). 

Amíg sül a tortánk elkészítjük, a díszítésnek szánt trüffel golyókat. Ehhez ledarálunk egy zacskó Toman Narancsos kekszet, és kikeverünk egy tasak Toman Csokoládés Mousse-t. Apránként adagoljuk a mousse-t a darált kekszhez, amíg formázható masszát kapunk. Majd csináljunk belőle 8-12 db kis golyót, amit a zsírszegény kakaóporban megforgatunk. Tálalásig félretesszük.

Miután megsült a torta, várjuk meg míg teljesen kihűl. Ezután vágjuk félbe. A lapokat locsoljuk meg frissen facsart narancslével, vagy narancs Cointreau-vel. 

A maradék 3 tasak Toman Csokoládés Mousse-t keverjük ki a frissen facsart narancslével, ezzel töltsük meg a tortát, majd kívülről is kenjük be vele. 

Tetszés szerint díszítsük az elkészített Trüffel golyókkal és narancs szeletekkel.