Halászlé fogasgombóccal

Karácsonyi recept

Karácsonyi halászlé recept

Hozzávalók 4 főre; elkészítési idő 90 perc

1,5 kg halaprólék (fej, farok, törzs, halszeletek vegyesen, akár több halból is)
1 evőkanál olívaolaj
1 paradicsom
1 paprika
1 fej vöröshagyma
só, fűszerpaprika
1 ág friss zellerzöld
60 dkg fogasfilé bőr nélkül
2 evőkanál zabpehelyliszt, esetleg útifűmaghéj
2 tojás
1 sárgarépa
1 kis fej zellergumó
1 csokor metélőhagyma

Elkészítés

A felhevített olajon megpároljuk a hagymát, paradicsomot, paprikát, és hozzáadjuk a halaprólékot. Megszórjuk fűszerpaprikával, és gyorsan elkeverjük. Belekeverjük az apróra vágott sárgarépát és a zellert is, felengedjük vízzel, és megsózzuk, majd folyamatosan kevergetve puhára főzzük. Ha minden összetevő megfőtt, botmixer segítségével összetörjük, és halászlé-passzírozón áttörjük. Egy turmixgépbe vagy aprítógépbe tesszük a kockázott halhúst, zellerzöldet, sót, tojást és a zabpehelylisztet, esetleg -pelyhet. Összetörjük, és kis ideig pihentetjük, hogy a massza formázható legyen. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és forró sós vízben vagy a levesben megfőzzük. Tálaláskor a levest a gombócokkal együtt szedjük tányérba, forrón tálaljuk.

Toman tipp: A levesbe főzhetünk zöldségeket, sárgarépa-spagettit is. A halgombócot zabkorpával, főtt gabonafélékkel is elkészíthetjük.

ADAGONKÉNT Energia: 1268 kJ (303 kcal)
Fehérje: 54 g
Zsír: 7 g
Szénhidrát: 4 g
Rost: 1 g

Második szakasztól fogyasztható!