Recept

Jó alapanyag, finom étel

Cukkinipalacsinta

Ajánlunk egy édes desszertet, amiből nem szabad 1 adagot készíteni, mert mindenki lenyúlja.

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 10 dkg cukkini (meghámozva)
  • 1 tojás + 1 tojásfehérje (vagy csak 3 tojásfehérje)
  • folyékony édesítőszer, pici só

Meghámozom a cukkinit, aprítógépben vagy reszelőn felaprítom, csipetnyi sóval bekeverem. 20 perc után kinyomkodom belőle a vizet, mert a cukkini rengeteg vizet enged. Muszáj megvárni éppen emiatt ezt a 20 percet.

Ezt követően egy műanyag tálba teszem a tojásokkal együtt, és botmixerrel vagy turmixgépben péppé nyúzom. Ebből palacsintatészta állagú masszát kapunk, amit forró serpenyőbe spriccelt olíván süthetünk ki.

Igazi vékony palacsintákat lehet belőle sütni, és nincs az a finnyás családtag, aki rájönne, hogy ez miből készül , hiszen a cukkini megpucolva már nem zöldíti el az étel küllemét.

Édesítővel kikevert túróval igazi “Tomános” finomság, és egy rendkívül finom túrós palacsinta.

Második etaptól fogyasztható.