2019-01-30
Toman Tudástár

Prebiotikumok, probiotikumok – mi a különbség?

Rengeteg szó esik manapság a pre- és probiotikumokról – de vajon tudjuk-e, mi köztük a különbség? A prebiotikumok olyan fermentálható (erjeszthető) rostok, amelyeket mi magunk nem […]
2019-01-27
Diétás desszert

Toman kekszes pohárkrém

Hozzávalók egy személyre: 1 tasak Toman banán ízű desszert 1 Toman keksz kandírozott narancshéj darabokkal 3 gerezd narancs Elkészítés: A Toman banán ízű desszertet 150 ml vízzel elkeverjük. […]
2019-01-26
Mindent a csicsókáról

Csicsóka – a göcsörtös egészségbomba

A csicsóka régi kultúrnövényünk, mégis meglepően keveset tudunk róla. Ismerkedjünk hát meg vele közelebbről! Bár gasztronómiai szempontból szokás a burgonya alternatívájaként emlegetni, a csicsóka (Helianthus tuberosus) […]
2019-01-25
Kiegyensúlyozott alvás

Tudatos életmód- kiegyensúlyozott alvás

Szántó Diána dietetikus időről időre tippekkel és jó tanácsokkal lát el bennünket, hiszen hitvallása, „hogy elhatározással, akaraterővel, apró változtatásokkal és odafigyeléssel sokat tehetünk egészségünk érdekében.”  Bár […]
2019-01-23
Toman Tudástár

Rezisztens keményítők

Alapesetben a keményítőt – amely molekuláris szinten nem egyéb, mint szőlőcukor-molekulák hosszú láncolata – a teljes mértékben felszívódó szénhidrátok között tartjuk nyilván. Emésztése során előbb az […]
2019-01-20
Fehérjediétás zöldbab recept

Görög paradicsomos zöldbab zsírszegény túróval és zöldfűszerekkel

Hozzávalók két adagra: 10 dkg burgonya fél evőkanál olívaolaj 6 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 40 dkg hámozott paradicsom, a levével együtt só, bors, kakukkfű, babérlevél, […]
2019-01-19
hagymafélék

Mindent a hagymafélékről

„A hagymához is hagymát eszem” – mondta a halhatatlan Kabos Gyula a Hyppolit, a lakáj című klasszikus filmvígjátékban. S noha filmbéli felesége nehezen tolerálta ez irányú […]
2019-01-17
A hajvesztés sem csak egyetlen fajtájú lehet.

Hajhullás- tünet és nem betegség!

Szántó Diána dietetikus időről időre tippekkel és jó tanácsokkal lát el bennünket, hiszen hitvallása, „hogy elhatározással, akaraterővel, apró változtatásokkal és odafigyeléssel sokat tehetünk egészségünk érdekében.”  A […]
2019-01-16
Toman Tudástár

Tegyünk rendet a makro- és mikrotápanyagok között!

Az élelmiszerek egyik legfontosabb jellemzője a tápanyagtartalom. De tudjuk-e vajon, hogy melyek a makro- és mikrotápanyagok, és mi a különbség közöttük? Röviden és egyszerűen: makrotápanyagoknak azokat […]
2019-01-13
fehérjediétás recept

Paradicsomos padlizsán kuszkusszal és grillezett tofuval

Hozzávalók egy személyre 5 dkg apró szemű kuszkusz 20 dkg padlizsán, vékonyan felszeletelve fél evőkanál olívaolaj 40 dkg kockázott paradicsom, levével együtt 5 dkg vöröshagyma, apróra […]
2019-01-12
Mindent a gombákról

Mindent a gombákról

Rendszertani értelemben a gombák önálló „királyságot” alkotnak, vagyis nem tartoznak sem a növények, sem pedig az állatok közé. A „konyhanyelv” ugyanakkor jellemzően a zöldségek közt tartja […]
2019-01-11
Böjtkúrák

Böjtölés? Csak okosan!

Szántó Diána dietetikus időről időre tippekkel és jó tanácsokkal lát el bennünket, hiszen hitvallása, „hogy elhatározással, akaraterővel, apró változtatásokkal és odafigyeléssel sokat tehetünk egészségünk érdekében.”  A […]